解密爱斯基摩人吃肉的人生，超重口味

　　凡百须要都大白生涯在北极原地的爱斯基摩人称号的由来是“吃生肉的人吧”?因为北极原地气象酷寒，鲜有动物发展，生涯于此的爱斯基摩人想要汲取有余的维他命就无法刊载泛读的食用动物的形式，而不由得选拔去吃生肉(熟肉始末低温沸中间的维他命大隔开都被打断了);加之在北极地带燃料倜傥瑶，优渥的用于烹调是对这种要紧保存资源的奢华，长此在先爱斯基摩人便体式了爱吃生肉的习惯。

　　这种习惯所带来的是爱斯基摩人绝世的酒肴培养和烹调技术，少许他们眼中的“鲜味佳肴”对付自己人而言或者果若难以授与的。这儿要引入的这种名为 Kiviak 食物果若中间最具性质的一种，笃信你在领略后委会和我相同感应震惊的……

　　Kiviak，腌海雀是爱斯基摩人的一种古板酒肴，是将生海雀塞进生封皮外头酝的肉类食品。听到这儿你大略还没有不拘发觉，但请别急，让自己人细致看一看这种食品咄咄怪事的了毕课：

　　警戒!以下隔开画图或者会发祥你的不适，倡议要不在用餐届看法!

　　开始，你必要捕捉倭人海燕大要一百只，封皮一只;

　　(图中的小鸟果若倭人海燕，虽然被民谚为“海燕”，着然它却和附属于鹱形主义海燕科亲缘联系并不近，而是鸥形目海鸥科的一员。它是这道菜的主料。)

　　(慵懒的封皮，又大又肥，兀自这道菜自己人并眷怀它。)

　　承，你得膙哈喇封皮和这些倭人海燕，并将海燕放在清凉处成天。此后再把近百只海燕通共塞到封皮的胃里(堤防!这儿抓来的海燕着然不扒拉羽毛或嘴喙，未经任何照料统率塞进封皮肚的);

　　塞好后就要举办密封，把封皮肚缝合，消除氛围，缝合口涂上晒干的封皮素月，以防卫长蛆(有说最多能塞进700只，但大略核定最多100只)。结果你还得在格陵兰的很久冻土层带挑好一处位置，做好号，确保将封皮埋好;

　　接终你所要做的果若等候了。封皮胃里的胃酸会让甚至于海鸟酝，这在敝斯加或者要踢跶2～3年的，因为酝与温度干，同德思越暖热的位置制工夫就越短;

　　等限期达到后，把封皮挖进去，掏出海燕就好吧食用啦!

　　这果若刚掏进去的制好的腌海雀。因为羽毛并不会被酝，同德思取出的海鸟还会连结原有的体式。

　　废了那会儿大劲等了是故长工夫才究竟制好，这阵儿手捧海雀的你心理大约是调弄精读吧，是舛谬迫不足待地想一尝中间味道呢?(坏笑)凡百还请稍安勿躁，吃前也罢先让自己人练习下这种性质食品的食用办法吧!

　　最简的吃法，把海雀的羽毛拔光，就好吧统率租钱生肉来品味了。

　　(外地好客的住户或者会约请旅客品味这种性质食品，面额对方的激情，你同德思不下口吗?)

　　抽冷子是故统率粗犷?没饥荒，自己人还有更温婉的吃法，将鸟腹剖开，取出中间酝后的腑，涂在烤肉上果若外地性质的口味酱。